由中国饭店协会主办的迎奥运全国餐饮业技能大赛暨第三届搜厨国际烹饪大赛于4月14－16日在北京举行。加拿大饮食文化协会、美国西雅图饮食集团、台北市牛肉面交流发展协会、黑龙江省饭店协会等87个国内外餐饮机构和248名个人参赛。循化县组织撒拉族民族饮食能手赴京参加比赛，并获团体组金奖。
比赛中循化县重点推出了馓子、包子、油饼、手抓、火锅、羊背子等最具民族特色的面点和菜品，以及撒拉族宴席必备的干果、盖碗茶等。展品以展台主题鲜明，菜品制作精美且具有浓厚的民族特色，符合绿色、营养、建康和大众化消费发展趋势等优势，得到了评审专家的肯定。通过组织参与此次餐饮技能赛，有力地宣传了循化、宣传了撒拉族饮食文化，特别是对提高循化县以“撒拉人家”为主的餐饮劳务品牌知名度，发挥了积极的作用.（来源：循化县政府）
实习编辑：马兰 | 