服务员：满腹委屈向谁说

    8月13日上午11点，在省城一家大排档内，服务员小丽与往常一样，忙着择菜、洗菜、端茶倒水。小丽说，她当服务员已经两个月了，由于现在店里人手不够，一个人要干几个人的活，每天晚上11点多才能下班，累得腰都直不起来，有时还要受委屈。说到这里，小丽的话匣子打开了：“有一次为客人端菜，一个小孩跑来撞到了我的身上，菜汤不小心溅到旁边客人的裤子上，当时，这位客人指着我不停地骂，让我赔他一条新裤子，老板一生气，扣了我200块，我一个月才挣500块啊。还有一次，客人结账时给了我一张50块的钱，我拿给老板，老板说是假钞，退给那位客人时，他说他的钱不会有假，是收钱的服务员把钱给换了，可我真的没有在钱上做手脚啊，我怎么说也没用，最后这50块钱还是我给赔了。”小丽似乎还有一肚子的话要讲，但就在这时，老板冲她喊了句：“把那边桌子收拾干净去，眼里怎么一点活儿都没有！”小丽脸一红，急忙拿着抹布转身过去了。

    中介机构：服务员越来越难招

    “我省服务业中，服务人员短缺的现象从去年就开始显现了，随着来我省旅游人数的逐渐增多，服务员的需求量更大，导致今年服务员短缺的现象更为严重，许多宾馆、酒店经常来委托我们招聘服务人员，可是，根本就招不到多少人。”8月10日，青海省职业介绍中心的一位工作人员如是说。在一旁的一家酒店负责人接过话茬：“我们以前的招工渠道，主要是靠在媒体打招工广告和通过中介服务机构介绍，以前只需要给中介服务机构打个电话就会有很多人来应聘。现在也不知道咋回事，中介说找不到人当服务员，招工广告效果也不明显。”西宁市职业介绍中心的有关人员告诉记者，现在，在各种工作岗位中，服务员的招聘难度最大，不少餐饮店自己贴出招聘广告不见效时，也来职业介绍中心碰运气，但是想要达到预期的招聘目标真的很难。前来找工作的人中，很少有人主动提出要从事服务员工作，不少人更倾向于选择工厂操作工，或是商场营业员等相对稳定的工作岗位。省城其他一些职业介绍中心工作人员均表示，服务业的用工荒现象正在蔓延，各类服务员短缺、流失是目前省城服务业面临的头等难题。

    就业岗位增多是服务员短缺的主因

    省城服务人员为什么如此难招呢？最主要的原因就是在政府的帮助下，日益增多的工作岗位使求职者在择业时有了更多机会，特别是政府组织的劳务输出使得大量劳动力流向外省，还有各种技能培训使不少人不再把眼光局限在技术含量低、待遇不高的服务员上。西宁市城北区就业局一位负责人说，近年来，通过劳务输出，越来越多的人找到了满意的工作，今年3月份，他们又组织一批农民工赴扬州几家合资企业工作，到目前为止，共向省内、省外输出两千多人。西宁市城中区就业局有关人员也表示，就业岗位、就业人数呈逐年递增的状态，目前，所提供的工作岗位已形成了供大于求的局面，就业部门积极与外界联系，获得大量的工作信息后，总是及时地反馈给求职者，求职者根据自己的技能、特长自行选择合适的工作已不再是难事。省城服务人员的缺失，与广大求职者文化程度逐渐提高、学习专业技能积极性提高有很大的关系。众所周知，餐馆、酒店、宾馆等行业的服务员多是农村青年，因为没有学历、没有技能，所以只能选择门槛相对较低的服务行业。但是，近两年来，政府组织开展的各种培训，使得广大农村青年学到了技术，从岗位选择他们，发展到他们选择岗位。除了就业部门为广大求职者联系岗位以外，相关部门组织开展的各种招聘会也为求职者搭建了越来越多的就业平台。青海人才市场市场部负责人王永霞告诉记者，他们几乎每天都开展小型招聘会，每年都会组织两场较大规模的招聘会，招聘会为广大求职者提供的工作岗位数量与日俱增，已从最初的几十个发展到最多时的五千多个。现在来看，专业技术类的工作较为热门，营销、财务、企业管理等岗位也很看好。(来源：西海都市报 作者:马金萍)

编辑：李文筠