种植业　青海省地域疗阔，土地资源比较丰富，但耕地面积小，其比重不到土地总面积的1％，且山旱地多，水浇地少，同时，又地处高寒，绝大部分地区一年一熟，复种指数较低，因此种植业生产受到一定限制。目前，青海60多万公顷耕地中，50％以上是中低产田，现有耕地增产潜力还没有充分发挥。随着对农业基础地位的不断重视，农业生产条件不断改善，青海种植业发展潜力还是比较大的。
新中国建立以前，青海省的种植业生产非常落后，耕作粗放，广种薄收，产量低而不稳，且结构不合理。新中国建立以后，随着农村经济制度的改革和农业生产条件的改善，物质基础的不断加强，青海省种植业生产得到迅速发展。特别是中国共产党十一届三中全会以来，青海种植业生产有了新发展。
种植业产量稳定发展，种植结构趋向多元化，日益适应市场需求。1984年青海省粮食产量首次突破100万吨大关，1987─1993年连续7年获得好收成，1993年粮食产量达118. 63万吨，1998年产量为128.2万吨，为青海粮食产量最高年份，1999年因遭受严重自然灾害和对种植业结构进行了大幅度调整，粮食作物播种面积比上年减少10.4％，粮食产量为103.61万吨，比上年减少19.2％。油料生产形势喜人，1986年青海油料产量首次突破10万吨大关，之后稳步增长。1999年油料播种面积达19.236万公顷，比1978年增长2.14倍，油料产量达到28.5万吨，比1978年增长5.29倍。蔬菜产量逐年增加，品质提高。特别是近几年，随着“菜篮子”工程逐步实施，蔬菜大棚和地膜覆盖等先进技术大面积推广，不仅增加了产量，增添了花色品种、而且延长了蔬菜上市季节，缩短了淡季。目前，蔬菜品种已达50余种以上，细菜比例占50％以上，蔬菜基地建设也初具规模。水果生产发展迅速。广大农民不但在承包耕地上实行果粮间作，增产增收，而且大搞开发性生产，向宜果荒山荒滩进军，并充分利用房前屋后、庭院空地栽种果树。1999年，青海水果总产量达24，144吨，比1978年增长2.75倍。品种也以梨、沙果为主转为经济价值较高的苹果为主。花卉、药材种植有了起步。

　　畜牧业　青海省是全国五大牧区之一，境内草原辽阔，牧草肥美，有许多适合当地生存条件的家禽和野生动物资源。青海省草原面积为3600万公顷，其中可利用草场面积为3160万公顷，畜牧业是青海省牧区的主体经济，农区的支柱产业，也是青海的优势之一，在青海国民经济中占有重要的地位。十一届三中全会以来，随着牧区经济体制改革不断深化，加强畜牧业发展的政策、措施不断落实，青海省畜牧业焕发了蓬勃生机，生产条件不断改善，畜牧业生产稳步发展，生产效益不断提高。
1.产量增加，效益提高。1999年，青海省大牲畜和羊存栏数为2，071万头（只），猪109万头；肉类、奶类达到20.15万吨和19.64万吨，分别比1978年增长2.36倍和56.82％，禽蛋产量1.35万吨，比1990年增长26.24％。牲畜周转明显加快，1999牲畜出栏数为502.66万头（只），比1990年增加113.33头（只），牲畜出栏率为24.04％，比1990年提高5.74个百分点；猪出栏114.24万头，比1990年增加41.02万头，出栏率100.87％，比1990年提高25.67个百分点。
（2）畜牧业基础设施建设得到加强。以“四配套”为主的草原基本建设取得显著成效，特别是“四配套”建设的重点地区青南地区牲畜“温饱工程”进展顺利。环湖地区在“四配套”建设的基础上开始兴办现代家庭牧场，进行牧业现代化试点。农区以家庭种草和畜产品加工为主要内容的“种、养、加”工程开始起步。1999年全省围栏草场298.35万公顷，“九五”期间净增153.08万公顷。人工种草面积为159.42万公顷，比1990年增长15.9倍，比1995年增长6.66倍。由于畜牧业基础设施建设不断加强，抗灾防灾能力有所增强。
（3）“菜篮子”工程进展顺利，商品畜牧业得到发展。目前，西宁市和海东地区8县已初步建立起稳固的肉、蛋、奶、禽副食品生产基地，并向纵深发展。一些牧区城镇和工矿区的副食品基地也在建设之中。城乡市场肉、蛋、奶、禽等的供应比较充足，品种不断增多，质量逐步提高。随着畜牧业的稳步发展．社会主义市场经济的确立和发展，广大农牧民的商品意识大大增强。1999年青海省牲畜商品率为18.42％，比1990年提高6.04个百分点，其中，大牲畜商品率达到10.18％，比1990年提高2.32个百分点，羊的商品率达到20.69％，比1990年提高6.56个百分点。猪的商品率达到71.21％，比1990年提高29.02个百分点。

　　林业　青海省地处青藏高原，由于受自然地理条件的影响，林业资源不仅贫乏，且地理分布不平衡。解放前，对林业生产重视不够；重伐轻造，轻造轻管，青海林业生产水平低下，森林资源破坏严重。新中国建立后，青海林业进入新的发展时期，特别是中国共产党十一届三中全会以来，随着一系列鼓励和发展林业政策、措施的制定与实施，调动了各方面的积极性，青海林业生产步伐加快，效益日益显著。
1.造林速度大大加快，造林质量逐步提高。1979年以前，青海省年均造林不足0.67万公顷，1979年至1999年，年均造林面积达到3.5万公顷，其中“九五”前四年年均达3.88万公顷。森林覆盖率由1990年的0.26％提高到1999年的0.37％。林业产值由1990年的8520万元提高到1999年的11310万元（1990年不变价格）。
2.林业重点工程进展顺利，林业生产的生态效益、经济效益和社会效益日益提高。“九五”期间，随着“三北”防护林工程，长江中上游防护林工程、东部农业区农田防护林工程、湟水流域黄土丘陵山地水上保持薪炭林工程等的逐步实施，青海东部川水地区基本实现农田林网化，部分地区水土流失初步得到控制。大量的四旁树，不仅保护和美化了环境，而且在一定程度上缓解了农村用材紧张、燃料短缺的状况。城镇绿地、园林地也不断增多，为居民提供了更多的游憩场所。
3.林业基础设施建设初具规模，森林资源保护进一步加强。随着一批县、乡林业工作站的建立，基本形成了森林病虫害预测预报和防治网络，林业通信、交通和防火设施等基础设施薄弱的状况也有所改善。在森林资源保护方面，基本上封禁了木材采伐。森林资源逐年增加。
4.西部大开发，生态环境保护得到空前重视。退耕还林，加强林木种植和保护等措施的实施，为青海林业发展带来了难得的机遇。

　　水产业　青海省地处高原，气候寒冷，鱼类繁殖生长缓慢，但境内河流纵横，湖泊众多，塘库星罗棋布，类型多样，水体资源十分丰富，具有发展水产业的优势。中华人民共和国成立以后，青海水产业得到了恢复和发展。特别是中国共产党十一届三中全会以来，随着农村牧区经济体制改革的不断深化，极大地调动了广大群众的积极性，使青海省水产业生产呈现国家、集体、个人一起上的局面。
1.养殖渔业发展迅速，养殖技术有新突破。主要是东部地区群众性池塘养鱼得到巩固和提高。水产品养殖产量由1990年的375吨提高到1999年的681吨。池塘单产有较大幅度增长，流水养鱼亩产和水库网箱亩产也均比“八五”时期有较大幅度提高；西部地区湖泊养鱼逐渐恢复，格尔木地区池塘养鱼开始起步；龙羊峡水库虹鳟鱼开发已逐步形成产业规模，成为全国最大的、产品最集中的虹赠鱼网箱养殖基地。
2.资源保护工作得到加强，捕捞生产限产幅度较大。青海湖实行了限额捕捞，每年限产100─200吨，在一定程度上遏制了对青海湖裸鲤的破坏。扎陵湖、鄂陵湖等因开发条件较困难，产量一直比较稳定，捕捞开发趋于合理。捕捞水产品产量占水产品总量的比重由1990年的88.83％下降为1999年的54.23％。
3.基础设施建设得到加强，水产科技开发和服务体系建设步伐加快。“八五”期间重点加强了养鱼综合基地、虹鳟鱼繁育中心、网箱养殖基地和渔品加工厂、渔政检查船和养殖用船等的建设和配套。水产科技以引进先进适用养殖品种、养殖技术为主，通过科技开发、引进试验、利用外资等形式先后在高寒地区池塘养鱼、网箱养鱼、卤虫开发、河蚌育珠和虹鳟鱼产业化开发等方面取得一系列突破，为高原淡水渔业的发展开辟了新的技术途径，渔业生产水平有较大幅度提高。