新华网西宁3月27日电（周盛盛 刘文静）走进位于青海省海东市乐都区青海优农实业有限公司的标准化厂房，一张张筋道爽滑、色泽鲜亮的酿皮新鲜出炉，经无菌封装后，循着直播订单与物流网络跨越山海，让这份承载河湟风味的特色美食，走上全国各地的餐桌。

作为青海传统风味小吃的代表，乐都酿皮凭借本地特色食材的优势，口感独特、风味醇厚，是高原饮食文化的鲜活载体。近年来，当地立足特色美食资源禀赋，以“标准化生产、全渠道营销、品牌化运营”为抓手，推动这一“土特产”走向市场，不仅打破了传统销售的地域局限，更让藏在高原的风味美食成为乡村振兴的“增收密码”。

据介绍，青海优农实业有限公司成立于2025年5月。该企业先期投入100万元启动资金，全力推进标准化厂房建设、自动化生产设备采购、传统酿皮工艺打磨等各项筹备工作。

立足乐都特色美食资源禀赋，青海优农实业有限公司以地道乐都酿皮为主打产品，同步兼顾各类青海本土农特产品销售，打破传统销售的地域局限，创新构建“线上直播矩阵+线下批发零售+私域精准运营”的全渠道销售模式，让藏在高原的特色美食走出深闺、走向全国。

青海优农实业有限公司负责人周慧琴介绍：“我们工厂目前主要以生产酿皮为主，通过直播带货、线下批发的形式将乐都的酿皮及农特产品销往全国各地，同时我们也进行助农直播，公司目前有10几个人，都是来自周边，有效解决了群众的就业问题。”

小酿皮产业化，厚植着乡村振兴的底气。如今，从生产车间的香气氤氲到直播间的产销两旺，乐都正以酿皮产业为切入点，深耕本土资源、延伸产业链条，让高原风味香飘更远，让乡村产业更具活力。（完）