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【新春走基层】过小年,炸年馍,热热闹闹迎新年

2019-01-28 18:04:59 | 来源: 新华网

    春节的脚步渐渐临近,忙忙碌碌的农历腊月家家户户都开始准备年货,这其中少不了的习俗便是炸“年馍馍”。

    焜锅、锅盔、馓子、麻花……勤劳的人们用双手揉捏出形态万千的面食,让一个个面团散发出了有趣的活力。

    在春节习俗中,人们讲究“蒸馍馍”,“蒸”即意味着蒸蒸日上,寄托着人们对生活的美好期望。虽然,现在家家户户已经将蒸馍馍逐渐转换成了烤馍馍、炸馍馍,但大家对新的一年的美好期许一如既往。

    新华网发(陈锡明 摄)

做馍馍的准备工作,要从和面开始。

白白的面粉,黄黄的鸡蛋,搭配在一起将产生美妙的反应。

将发酵好的面团揉搓成一段一段。

双手在面团上不断揉、捏、拉。

一小段麻花模样的面团逐渐形成。

一家人分工协作。

炸馓子,讲究的是根根分明。

撑起来,下锅!

炸麻花则要形状好看。

馓子出炉。

一大盆麻花也炸好了。

腊月寒冬,屋外被白雪覆盖。

屋里,贴上春联,挂上红灯笼,年味儿已经非常浓厚。

[责任编辑: 汪晓青 ]
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