“‘油爆海螺’‘锦绣乌鱼丝’‘香酥鸡’‘冰爽参爆双脆’‘干烧鲳鱼’‘荷香酿海参’等鲁系特色菜于4月28日至4月30日期间由中国烹饪协会副会长高炳义为我们献艺。”日前，青海烹饪协会秘书长程福海对记者说。
作为鲁菜特级烹饪大师的高炳义，在这3天时间里与我省各大餐饮企业厨师一起切磋技法，并亲自演示25种特色鲁菜的烹饪制法和调味方法，同时，还就山东和青海地区的饮食风俗、特色小吃等作交流。4月30日，省烹饪协会还将举办名厨联谊会，届时将表彰2008年度我省十佳厨师长。 (来源：中国食品产业网作者：叶媛媛)
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