新华网青海频道西宁12月13日电 “出门在外，哪有那么多讲究，只要别吃坏身体，能填饱肚子就行了！”正在吃饭的农民工老杨满不在乎地说。
连日来，记者在市区一些小工地食堂采访时发现，不少食堂存在着食品加工不规范、就餐环境差等问题。因条件有限，没有单独的粗加工间，洗菜、洗肉用的是同一个水池，粗加工同切菜的工作台混合使用。有的工地食堂设置在简易棚内，“餐厅”干脆设在了露天。
12月6日中午，省城某工地上的农民工下班了，这些早已是饥肠辘辘的小伙子，争先恐后地跑到食堂。食堂内光线昏暗，地面坑坑洼洼，烂菜叶子撂了一地，桶里刚洗过菜的水是黑的。厨师刚把面和好，正准备揪面片。
小喇是工地上的一名钢筋工。看到厨师一个人忙不过来，就挽起袖子，洗了洗手，帮着干起来，接着，好几个工友也加入进来。几分钟后，大家拿着饭盆，凑到锅台边抢勺子。小喇舀了满满一盆面片，蹲在地上吃。虽然夹杂在面片中间的肉和菜很少，但小喇吃得挺香。小喇说，食堂的大师傅是老板从老家带过来的一位亲戚，由于老板不在食堂吃，大师傅做饭时也不注重卫生和饭菜质量。他说：“我们的饭卫生不卫生，你看看我的手就知道了。”由于小喇经常接触钢筋，铁锈沾满了他的掌纹，下完面片后他的右手拇指和食指指头上已没有了铁锈。
西宁市卫生监督所的工作人员告诉记者，工地食堂的厨师和其他餐饮业的厨师一样，上岗必须通过卫生培训并要求持有健康证。可记者在采访时发现，省城许多工地食堂的厨师根本不懂什么饮食安全等方面的知识，更不要说主动去办理健康证了。
在很多人看来，农民工一身泥土一身灰，吃饭环境差点没关系。随着生活水平的提高，农民工兄弟们渴望健康、卫生、可口的饭菜。(来源：西海都市报 作者： 朱西全 东卫军)
编辑：李文筠
